苦瓜炖猪蹄的做法大全 2008铜川市孙凡晶专家文章

茄子等食材味道稍苦，所以我们称之为茄子。最常见的茄子菜肴就是苦瓜沙拉，可以起到很好的清热解暑的作用，还可以起到开胃的作用。说到进补，茄子炖猪蹄是最补补的。也可以将茄子中的营养物质溶入汤中，但很多人并不容易做这样的食物。我们来学习一下茄子炖猪蹄的做法吧

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?这道菜适合冬末春初或夏季食欲不好、心烦气躁的时候食用。方法很简单。口味老少皆宜，既美味又营养。 ∠?原料：猪脚2只，茄子300克，生姜20克，葱20克，盐、鸡精适量。

?特点

?猪脚含有丰富的胶原蛋白，非常容易消化、滋阴。蛋清热凉血，具有显着的降血脂作用。此菜滋补而不腻，咸鲜可口，适合经常食用。

?营养元素

?猪脚含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁等有益成分，以及维生素D、维生素D、维生素E、维生素B12等。它富含胶原蛋白且不含胆固醇。营养元素(指100克食用食品中的成分) 热量(kcal) 259 烟酸(mg) .05 钙(mg) 33 蛋白质(g) 23.6 维生素b2(mg) .1 镁(mg) 5

?人体脂肪（克） 18.8 维生素 B3（毫克） 1.5 铁（毫克） 1.1 碳水化合物（克） 0 维生素 C（毫克） 0 锰（毫克） .01

膳食纤维 (g) 0 维生素 E (mg) .01 锌 (mg) 1.14(mg) 维生素 D (mg) 35 胆固醇 (mg) 192 铜 (mg) .09(mg) 胡萝卜素 (mg) .4 钾 (mg) ) 54 磷 (mg) 33(mg) 视黄醇用量 (mg ) 58.2 钠 (mg) 101 硒 (mg) 5.85

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吗

1、猪脚焯水，切片。将茄子洗净，去籽，切条，姜、葱拍碎。

2.锅里的油热后，加入姜丝和葱，搅拌至香味散出。加入猪脚和盐一起煮。

3.猪蹄煮熟后，加入茄子煮一会儿，然后加入鸡精和调味料。

以上就是茄子炖猪蹄的做法。猪蹄是一种含有大量蛋白质、脂肪等物质的食物。因为它有独特的功效，还可以促进泌乳。它是女性在怀孕期间和坐月子过程中最适合的食物之一，而且不含任何胆固醇，因此也适合老年人食用。拿。

苦瓜炖猪蹄的制作方法