红豆薏米赤小豆绿豆莲子百合 2020太原市董云仁日常科普
红豆、绿豆、薏米、百合的煮法主料：绿豆（50g）薏米（50g）大米（50g）黑米（50g）
辅料：百合（干）（20g）
调料：白糖(30g)
加工技术
?1．将黑米、大麦仁、大米、绿豆洗净，静置泡茶2小时；
2.将所有原料放入锅中，加入适量，煮沸；
3.边搅拌边转小火煮30分钟至软； ?4.如果粥比较稠，就加糖调味即可。
菜谱营养成分
绿豆：绿豆含有丰富的微量元素，可以增进食欲、降低血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏； ;具有清热去火、消暑除烦、止渴、健胃消食、利尿消肿的功效；主治热渴、寒湿泄泻、水肿腹胀、疮毒、丹毒、疔疮、腮病、痤疮等。被皮疹及其金鼎毒藤所毒害的人。绿豆性寒，阴虚内热者不宜过多或长期食用。脾胃虚弱、腹泻的人应慎食。
?大麦：大麦富含碳水化合物其主要成分为淀粉和糖原，并含有脂肪、蛋白质、大麦酯、亮氨酸、蒽醌、维生素B21等营养成分。薏苡仁能抑制疼痛细胞的增殖，患有各种恶性肿瘤的人都可以服用；还具有促进新陈代谢、降低胃肠压力的作用；还具有芳香燥湿、健脾和胃、除痹、清热、解毒排脓的功效。
大米：大米的营养价值很高，是补充营养的基础食品；大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有益气、健脾开胃、补肾益志、调和五脏、活血益智的功效。具有清耳明目、除烦、止渴、止泻等作用。
黑米
：黑米含有丰富的维生素B2和维生素E，可以增强人体免疫力，促进血液循环。血液循环，还可以帮助人们摆脱抑郁和忧虑，使人精力充沛；黑米富含钾、镁、锌、铁、锰等营养成分较高，有利于预防心血管疾病和贫血；黑米还保留了大量的膳食纤维，可以预防便秘和直肠癌。膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇融合，促进胆固醇的排泄，从而有助于软化高脂血症患者的血管。
?百合（干）：百合是著名的保健食品和常用中药。百合花主要含有生物素、秋水仙碱等多种黄色物质、酮类及营养素，具有极好的营养保健作用，对病后体弱、神经衰弱等疾病尤其有益。支气管炎病情不好的人可以吃百合，对改善病情是有利的，因为百合谎言可以止渴润肺。经常食用有润肺止咳、清心调身的功效。能止咳化痰、活血、健脾开胃、安神助眠。
百合中的硒、铜等营养成分能抗氧化，促进维生素C的消化吸收，并能显着抑制黄曲霉毒素的突变作用。临床上常见于败血症、肺癌、鼻咽癌等肿瘤。辅助治疗。有助于增强抵抗力，抑制肿瘤细胞的生长发育，减轻放疗、化疗的反应。
红豆、绿豆、薏米、百合的煮法
